KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba 18cm

Die Seki Magoroku Kinju und Hekiju Serie von KAI hat traditionelle Klingenformen aus Japan im Programm und verhilft erstmals auch linkshändigen Anwendern zu den Vorzügen und Schnitt-Techniken einseitig geschliffener Messer. Die sieben Klingen der Kinju Serie sind für Rechtshänder ausgelegt, die beiden Klingen der Hekiju Serie dagegen speziell für Linkshänder. Zur Kinju Serie gehören vier verschiedene Längen der stabilen Deba Klinge sowie drei Längen eines Yanagibas, einem Filiermesser für rohen Fisch und Fleisch. Die Hekiju Serie umfasst ein Deba und ein Yanagiba. Durch die äußerst präzise Verarbeitung der Schneide wird eine maximale Schärfe der Klinge erreicht. Die traditionell japanische Klingenform der Kochmesserserie erzeugt in Kombination mit dem geometrischen, schwarzen Griff zeitlose und minimalistische Ästhetik. Der sechseckige Griff der Kinju Messer besteht aus laminiertem, verstärktem Holz für ein angenehmes Gefühl beim Schneiden. Durch die Nutzung von qualitativ hochwertigem Naturholz, welches mit einem speziellen Verfahren behandelt wurde, ist der Griff äußerst wasserbeständig. Der für Linkshänder entwickelte Griff der Hekiju Messer ist abgerundeter und besteht aus einem robusten Harz mit lederartiger Prägung.